043【腐女子】じゃないよ【腐竹】だよ～！

【腐女子】･･･広義ではオタク女性全般を指す
【腐竹】　･･･中国版の湯葉を指す

ということで今日は【腐竹】のほうをご紹介！

1パック数元で買えます。

上記の通り、中国版湯葉です。
しかし、分厚くて、頑丈！
いろんなアレンジに対応可能ですよね、

調理前に水に入れて戻す必要あり。
急ぎの場合は湯がけば10分程度でOKでしょう！

私はトマトと卵の中華スープに入れます。
あと、ほうれん草やチンゲン菜の炒め物で
もう一品欲しいというときに
この戻した【腐竹】を入れ
一緒に炒めたりしますネ！

鍋の具材なんかにもピッタシ！
結構スグレモンですよ～～～！！

しかし
この【腐竹】君、なぜか私の周りでは
敬遠されがち･･････。

おそらくなんですが･･･原因は･･･


【腐竹】という名前だろ！！！


こりゃ


とてもひどいネーミングゥ～！！！


豆腐の腐から来てるのか？
【腐った竹】は食べたくないでしょ。

中国人のみなさん、【黄金竹】とかに改名しませんか(笑)？

味★★★★
価格★★★★
改名後★★★★★

他のブロガーは取り上げてる？
ブログ村中国情報
人気ブログランキングで確認！

042【犬の舌】は【牛の舌】？魚です！

【イヌノシタ】です(多分)↓

中国語では
舌鳎（舌鳎科）
［学名］Cymoglossus robustus
[地方名]目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口
(一個一個直訳していけば
かなり面白いことになると思うけど
関係ないのでスルー(笑)！！！)

上海では【方板魚】と呼ばれていますね！

で
こいつが日本のどの魚に当てはまるか
はっきりとわかりませんが
魚の形状と学名から調査した結果


【イヌノシタ】


の可能性高しです。
とにかくシタビラメの一種かと。

それで
この【イヌノシタ】の科名が


【ウシノシタ】


牛タン科？


とにかく舌と言われてしまう魚！！！(爆)


まあ、それは置いといて。

わたくし自分では
こんな難易度の高い魚は買いません。
見た目変だし、どう料理していいかもわからん。

しかし、つい先日
中国人の友達に
ごちそうしてもらいましたので
写真と共にレシピをご紹介！！！
めちゃくちゃ簡単ですよ～

①　おろす！

②　油、水、醤油、しょうが、ねぎ、塩を入れて浸す！

③　レンジでチン！

④　完成！



白身がう～～まい！


実がやわらかくて、くせがなく
食べ飽きませんね～、これは！

上海では海鮮をあまり食べないので
今度自分で作ってみたいと思います！！！

味★★★★
価格　未調査　多分安いでしょ(笑)
どうしても舌と言われる★★★★★

中国魚情報あるかな～？
ブログ村中国情報
人気ブログランキングで確認！

018韓国料理によくでてくるあのタレ！？

イーマート、キムチときたので
もう一つ韓国ネタをご紹介♪

中国は韓国料理屋が思ったより多いですよね
そして日本よりも安い！

私が好きなメニューは
豚バラは鍋のふたみたいなプレート(わかります？)で焼き
キムチと一緒にレタスで包んで食べる

「五花肉」

なんですが、その時に使う味噌ダレのようなもの？
がスーパーでも買えないかと、韓国人に相談。

どうやら韓国語では「サムジャン」と言うらしく
前述の「イーマート」にあるということ。

ちなみに私は中国で韓国料理デビューしたので
韓国料理関係の日本語をあまり知りません。
「サムジャン」も日本語があるのかもしれませんが
「サムジャン」で行かせていただけます･･･

そのサムジャンがこれ↓


青島多元食品(韓国独資だから間違いない！)の
「サムジャン」(500g20元くらい？)

ここで我が家で作る「五花肉」のご紹介～♪

1 中国スーパーの肉屋で
豚バラ肉(五花肉)かたまりを買い
「切成一片一片(qie1cheng2yi1pian4yi1pian4)
(日本語風には「チエちゃん一遍一編！」)」と言い
韓国料理屋で出てくる肉の状態に切ってもらう
　
2　五花肉を焼く
　
3　フライパンの空いたスペースでキムチもく
その時、豚バラから出る油をキムチに染み込ませる

4　きれいに洗った生レタスに焼いた肉、キムチ、ご飯を巻く
　
5 「サムジャン」をつける

6 食べる！


これ最高なんですよね～

その他にもマーボー茄子やマーボー豆腐に入れるなど
豆板醤代わりにも使えます！



あれ？？？



このブログ、韓国の美味しいもの紹介か～？？？

味★★★★★
価格★★★
マシソヨ～★★★★★

その他の情報はへどうぞ

013おすすめのしょうゆです、中国の非遺伝子組み換え食品！

今回は本当におすすめできる商品ではないでしょうか？
それがこの醤油です。

・欣和醤油　「六月鮮」
・煙台欣和味達美食品有限公司(烟台欣和达美食品有限公司)
・1L　15元前後

やや濃い目ですが、美味しい醤油です。

特筆すべきなのが原料に

「非转基因脱脂大豆」

とあること。
翻訳しますと

「非遺伝子組み換え脱脂大豆」

なんです！

ありえない～･･･

正直、かなりの驚きです。
中国の会社が「非遺伝子組み換え」食品を製造？
しかもこの醤油、「防腐剤不添加・12%減塩」なんです！

ちなみに「遺伝子組み換え・非遺伝子組み換え食品」とは？(1分講座)
　なぜ遺伝子を組み替える必要があるかというと
　農薬や害虫、病気に強い品種を作るためだそうです。
　それらに強いわけですから、あまり手間をかけなくても
　生産量を上げることができるわけですね。
　発展途上国の生産力向上や、将来の食糧危機回避のためにも
　期待されているようです。

　しかし、本来ある遺伝子を組み替えて
　自然界には絶対に存在しない品種を食べるわけですから
　アレルギーや生態系への影響など
　安全性、倫理性において様々な懸念があるわけです。
　(但し、まだまだ議論の段階で、はっきりした結論はでていない。)

そんなわけで、ヨーロッパを始めとした先進国では
昨今「非遺伝子組み換え」食品が流行しているんですが

中国でも製造されていたなんて！

その前に「非ニセ塩食品」とか「非賞味期限改ざん食品」を作れ！
と中国には突っ込みたくなりますが･･･それとこれは別の話ですね。

この「欣和」社の努力と心意気は素直に評価したいです♪
(「欣和」さん「ニセ塩」使ってないよね？まだ疑っています･･･(涙))

おすすめです！

味★★★★
価格★★★
健康度★★★★★
猜疑心★★★

その他の上海情報は↓

中国情報ならここでしょう↓

007中国にもごまドレがあった！

中国人はサラダを食べません
よって、ドレッシングを使いません。

でも
たまにフルーツサラダを食べるので
それ向けのドレッシングが多く
味は甘くなっています･･･。
（上海人も甘い味が大好きです）

そりゃ我々の口には合いません。

そこで活躍するのが

キユーピー！（ュは小さくないんです、実は！）

中国名は「丘比」
発音は「チィウビー」

中国では
かなり本気なんです、この会社。

現地で市場調査を行い
中国人向けに味を調整して
結構な種類の商品を販売しているようですが

なんだかんだ、「キユーピー」
日本人が普通に美味しいと思えるものが
かなりそろっております。

でも、キューピーちゃんって
この会社オリジナルのマスコットじゃないみたいですね。
（詳しくはウィキペディアをご参照）
　
で
本題ですが

今回はその中国で頑張る「丘比」から
「ごまドレ」

をご紹介。
（06M-1グランプリのチュートリアル「冷蔵庫ネタ」を思い出しました
「何ドレを？」という下りですwww）

早速ですが味の方は

「ごまドレ」です！

「普通」です･･･

いや、中国では普通ということが、素晴らしいんですよ♪

値段も15元前後で、それほど高くありません。

サラダはもちろん、鍋のたれ、焼肉のたれ
冷やしサラダうどんや、空心菜のおひたしwwwにも
大活躍、間違いなし！

是非、一度普通のドレをお試しあれ～

味★★★★
価格★★★★
普通度★★★★★

他にもこんな上海の情報が↓

中国情報なら↓

応援お願いします！
人気ブログランキングへ