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日本では見たことがなかったのですが
中国ではよく見る野菜があります。

それがこの緑色のなす


日本では
「青茄子」「翡翠茄子」
などと呼ばれています。
(いいネーミング!!!)

初夏にしかない季節ものの野菜ですね。

初めて市場で見たときに


「これ、絶対熟してないやろ!」


といつものようにツッコミ


「おうおう姉ちゃん、変なもんつかませんなや~」



と市場の人に喧嘩を売りながら
半信半疑で買って帰りました。

で、食べてみると


甘くてトロ~っとして
美味しいじゃな~い!!!



なぜか主婦口調になる美味しさです。

ではここで
「翡翠チャーハン」ならぬ
「翡翠パスタ」をなんとなく関西弁でご紹介!
写真はありません!

1 なすは切って塩水につけといてや
2 ほんでパスタを茹でとこか(塩は大量にな!油もちょっと入れると麺がくっつかへんで)
3 ベーコン、にんにく、タカのつめを適当に切ってか
4 そいで、にんにく、タカのつめをオリーブオイルで炒めベーコン投入するんや
5 そしたら水を切ったなすも投入、よお炒めといてや
6 パスタと具材をフライパンで混ぜ合わせ、パスタの茹で汁も少しかけよな
7 味が薄いようやったら、塩コショウで整えてな
8 バジリコあるか?あったらそれをかけたら完成や!



読みにく!!!


ま、とにかく「茄子とベーコンのパスタ」に
翡翠茄子を使っただけのことです(笑)!

でも確かにちょっとトロミがあり
茄子の自然な甘さもして
美味しかったですよ。
見た目も美しい!

でも時期的に旬を過ぎているので
みなさん・・・・・・


来年お試しあれ(爆)!!!



味★★★★★
価格★★★★★
季節感★★★★★

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» 私は、、、
見た事があるのかしら?記憶が・・?来年ね。来年は、きっと、(覚えていたら、、笑)試してみます。
ああ・・そういえば、、今年は”水なす”のお漬物食べへんかったなぁ~~~~。
ぱんこ 2008/08/26(Tue)18:46:50 編集
» 無題
翡翠茄子にちなんで、今回はグリーンの文字でいくわな(笑)!!

こんな茄子があるや!!
そんなうまいんやったら、次、翡翠茄子スパ作ってみるわ!!

えっ??旬すぎてるから来年やて??
食丸はん、旬の記事はもっと早よ書いてくれへんと困るやん!!(←私もひとのこと偉そうに言えんけど)

あぁ~。。。大阪弁でコメント書くのも。。。厳しいものあるね。。。
口では大阪弁しゃっべてるのに、何で、書くとなるとしんどいんやろ(爆)??
上海わいわい URL 2008/08/26(Tue)20:24:38 編集
» ぱんこさん
今日市場に行ったらまだありました、痩せてたけど。水なすの漬物・・・・・・食べたことありません!!!帰国したら、食べてみます!!!
食丸 URL 2008/08/27(Wed)20:49:57 編集
» 上海わいわいさん
ちょうどいい緑色があるもんですね(笑)!!!わいわいさん十八番の金華ハムとあわせてパスタ作ってくださいネ(爆)!!!
食丸 URL 2008/08/27(Wed)20:52:27 編集
» ↑金華ハムに、
反応!(笑)先日、主人が結婚式(披露宴?)で、頂いてきました。。。日本人主婦、、、普通に使えるのか?私、、、調理できない・・(笑)我家、中国で食べる、中華料理・・・苦手なんですよ。。。(涙)
ぱんこ 2008/08/27(Wed)21:59:57 編集
» ぱんこさん2
私は食べたことありません。わいわいさんが記事にされていて、それで知りました。日本の中華料理は美味しいですよね!!!金華ハムもぜひ自分のものにしてください(笑)!
食丸 URL 2008/08/28(Thu)09:53:27 編集
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