中国食生活の巻！in上海 042【犬の舌】は【牛の舌】？魚です！

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2025/05/08 (Thu)

【イヌノシタ】です(多分)↓

中国語では
舌鳎（舌鳎科）
［学名］Cymoglossus robustus
[地方名]目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口
(一個一個直訳していけば
かなり面白いことになると思うけど
関係ないのでスルー(笑)！！！)

上海では【方板魚】と呼ばれていますね！

で
こいつが日本のどの魚に当てはまるか
はっきりとわかりませんが
魚の形状と学名から調査した結果

【イヌノシタ】

の可能性高しです。
とにかくシタビラメの一種かと。

それで
この【イヌノシタ】の科名が

【ウシノシタ】

牛タン科？

とにかく舌と言われてしまう魚！！！(爆)

まあ、それは置いといて。

わたくし自分では
こんな難易度の高い魚は買いません。
見た目変だし、どう料理していいかもわからん。

しかし、つい先日
中国人の友達に
ごちそうしてもらいましたので
写真と共にレシピをご紹介！！！
めちゃくちゃ簡単ですよ～

①　おろす！

②　油、水、醤油、しょうが、ねぎ、塩を入れて浸す！

③　レンジでチン！

④　完成！

白身がう～～まい！

実がやわらかくて、くせがなく
食べ飽きませんね～、これは！

上海では海鮮をあまり食べないので
今度自分で作ってみたいと思います！！！

味★★★★
価格　未調査　多分安いでしょ(笑)
どうしても舌と言われる★★★★★

中国魚情報あるかな～？
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2008/09/03 (Wed) その他コーナー Trackback() Comment(7)

この記事にコメントする

» 舌平目・・

っぽいですね～（笑）牛タンは良いけど・・「狗舌」って・・ねぇ・・（笑）ムニエルにしたら美味しそうだけど。。。
上海では、新鮮な、海のお魚ってなかなか手に入らないですよね～。

※レンジでチン！・・・・かよ！

と、ひとり突っ込みしちゃいました！（爆）

ぱんこ 2008/09/03(Wed)20:38:46 編集

» 初めまして。

ウケてしまいました(笑)
タイトルの「魚」が眼中になく、「えぇ～、犬の舌なんて売ってるんや～（＠＠;）でも、犬食べるって聞くし有り得るかも～」って、興味津々で読んでいくと…「あ。魚？」(爆)って拍子ぬけしちゃいました(^^;)しかもおいしいなら、食べてみたいですね♪
四川火鍋って食べられた事あります？あの辛さにハマってしまってます(^^)おいしい～ですよね♪

現在復興中の四川を応援していて、最近直接行ってきた友人のﾌﾞﾛｸﾞを紹介しています。
よかったら一度覗いてみてやってください(^^)
http://blogs.yahoo.co.jp/shigotorin

pinko 2008/09/05(Fri)00:12:16 編集

» ぱんこさん

「狗舌」って中国語で言われるとリアルですよね(笑)突っ込みどうもありがとうございます、でもこれは狙ったボケではなく、天然です(笑)！！！

食丸 2008/09/05(Fri)00:13:46 編集

» pinkoさん

はじめまして、初コメありがとうございます。四川火鍋好きですよ、辛いというよりはしびれる感じがいいですね～～！

ご友人のブログも拝見させていただきました。今やブログの数は星の数ほどありますが、地震というテーマを取り上げられて、しかも四川を応援しておられということ、素晴らしいと思いました！！！

食丸 2008/09/05(Fri)09:01:49 編集

» 無題

レンジでチンだけ(笑)？？
それだけで、魚の煮物っぽいのが出来ちゃうのですか？？

イヌノシタ】

の可能性高しです。
とにかくシタビラメの一種かと。

イヌノシタ、ウシノシタも面白かったけど、渡し的には、レンジでチンに驚き、全てを持っていかれたって感じです(笑)！！

上海わいわい URL 2008/09/05(Fri)15:13:03 編集

» そうなんです！！

食丸さんのような方がいてくださると、応援している側としては励みになります（＾＾）
ありがとうございます！！

四川火鍋、本場で食べたことないので、やっぱ中国の火鍋は日本で食べるより辛さ（しびれさ？）度合が違うんでしょうね(^^)私も四川行ってみたいです♪